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ilPostVino tutela la tua privacy

ilPostVino sa bene quanto sia importante la privacy. L'informativa che segue descrive i tipi di dati ricevuti e raccolti quando vengono utilizzati i servizi offerti attraverso ilpostvino.it ed in qualsiasi altra circostanza. Confidiamo che ciò ti consenta di decidere in modo consapevole di condividere i tuoi dati personali con noi.

Informativa ai sensi dell’art. 13 del Codice in materia di protezione dei dati personali (D. Lgs. 196/2003)

I dati personali ricevuti e raccolti attraverso ilpostvino.it si riferiscono a: nome e cognome o ragione sociale, provincia di residenza, indirizzo di posta elettronica.

Tali dati sono trattati al solo scopo di garantire l'erogazione della newsletter.

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In entrambi i casi, i tuoi dati sono trattati elettronicamente ed in forma telematica nel rispetto delle disposizioni di legge atte a garantirne la riservatezza, la sicurezza, l’esattezza, l’aggiornamento e la pertinenza rispetto alle finalità dichiarate.

In nessun caso vengono ceduti, comunicati o trasferiti ad altra società o persona fisica.

Titolare del trattamento è Fabio Cagnetti, Via Lima 4, 00198 Roma, .(JavaScript must be enabled to view this email address)

Gli incaricati preposti al trattamento sono gli addetti alla gestione del sito ed erogazione dei relativi servizi, al marketing ed ai sistemi informativi.

L'elenco dei responsabili del trattamento può essere richiesto al seguente indirizzo: .(JavaScript must be enabled to view this email address).

Ai sensi dell'art. 7, D.Lgs. 196/2003, hai il diritto di conoscere in qualsiasi momento, la natura dei dati da te conferiti e che sono conservati da ilPostVino. Hai il diritto di sapere in ogni momento come essi vengano utilizzati. Hai inoltre il diritto di richiedere aggiornamenti, integrazioni e rettifiche; puoi chiederne la cancellazione, il blocco oppure opporti al loro trattamento.

Stoccaggio, spedizioni e ritiri

Conserviamo le nostre (e vostre) bottiglie in condizioni ideali, in cantina termo e igrocontrollata, a circa 16°C di temperatura e 75% di umidità relativa.

A meno che non desideriate altrimenti, preferiamo trattenere in magazzino gli ordini inferiori a 6 o 12 bottiglie fino al raggiungimento di tali quantitativi, per un massimo di sei mesi, al fine di ottimizzare le spese di spedizione.

Poiché ci riserviamo di utilizzare il più efficiente servizio disponibile per la spedizione, le spese verranno calcolate di volta in volta e dichiarate al momento dell'offerta.

Se volete, potete ritirare le vostre bottiglie direttamente presso il nostro magazzino di Roma; mandate un'email a .(JavaScript must be enabled to view this email address) per prenotare il ritiro con almeno 48 ore di anticipo.

I vini oggetto delle nostre proposte sono per la maggioranza in pre-ordine, e verranno spediti dopo l'arrivo. Facciamo del nostro meglio per comunicarvi la data stimata di consegna, che sarà comunque funzione dei tempi di spedizione del singolo produttore oltre che di eventuali imprevisti dovuti a condizioni climatiche avverse, scioperi e altre cause di forza maggiore.

Ordinare

Rispondete all'email contenente la proposta cui siete interessati, specificando la quantità desiderata e se preferite la spedizione o il ritiro su Roma.Verrete ricontattati con l'eventuale conferma dell'accettazione dell'ordine e le nostre coordinate bancarie. Nel caso un vino sia esaurito, verrete comunque informati tempestivamente.

Per minimizzare i costi e per la vostra sicurezza, non facciamo e-commerce né chiediamo numeri di carta di credito: tutte le transazioni avvengono tramite bonifico bancario. Se desiderate che i vini vi vengano spediti, vi verrà addebitato il costo della spedizione.

Se il vostro ordine riguarda meno di 6 o 12 bottiglie, Il PostVino vi permette di conservarle in magazzino fino al raggiungimento dei suddetti quantitativi, per un massimo di 6 mesi. Questo per ottimizzare le spese di spedizione. A meno di vostra esplicita richiesta, preferiamo non spedire durante i mesi estivi per preservare l'ideale conservazione delle bottiglie.

Iscriversi

Il PostVino non è un negozio online. L’unico modo per approfittare delle nostre proposte è quello di iscriversi alla mailing list.
Non c’è alcun obbligo di acquisto: potete leggere le email anche a scopo meramente informativo (e la cosa vale soprattutto per gli Insider).

Provenienza e conservazione

Come ogni vero appassionato che si rispetti, abbiamo particolarmente a cuore la corretta conservazione dei vini, e questo passa attraverso un accurato controllo di tutte le fonti di terza parte.

Premettendo che le nostre Offerte riguardano vini provenienti direttamente dalla cantina del produttore, e quindi esenti da incertezze di questo tipo, per tutti gli altri vini, in particolare per alcuni proposti come Tesori d'Annata, profondiamo il massimo sforzo alla ricerca della conservazione perfetta.

Che si tratti di ristoranti, altri operatori o cantine private, controlliamo sempre con la massima cura le bottiglie che vi proponiamo.

Ciò nonostante, non possiamo garantire i vini di oltre 10 anni di età, mentre per quanto riguarda le Offerte, in concerto con i produttori, faremo tutto il possibile per farci carico dei problemi relativi a bottiglie tappate o difettate, fermo restando che una bottiglia difettata non è una bottiglia che non vi è piaciuta.

Consulenze

Il PostVino nasce con lo scopo di offrire un servizio evoluto e il più possibile vicino alle esigenze di operatori ed appassionati, ma ci rendiamo conto che alcuni fra voi potrebbero avvertire il bisogno di un approccio più personalizzato.

Siamo pronti a collaborare con i ristoratori desiderosi di estendere l'approccio del PostVino alla loro carta, in armonia con la filosofia del locale.

Se è questo il vostro caso, contattateci all'indirizzo .(JavaScript must be enabled to view this email address).

Eventi

A noi, più che vendere il vino, piace berlo; e ci piace anche condividere queste emozioni con chi sa apprezzarle. Di tanto in tanto, gli iscritti alla mailing list riceveranno notizia degli eventi che organizziamo.

Nella maggior parte di queste serate degusteremo grandi annate di impossibile reperibilità, con quote assolutamente confidenziali; in pratica, spesso si tratta di vini che avremmo voluto offrire nella sezione Tesori d'Annata, ma di cui abbiamo trovato non più di una o due bottiglie!

Che si tratti di verticali di uno stesso vino, o di panoramiche su una regione o un'annata, le modalità di partecipazione e iscrizione verranno specificate in ogni singolo messaggio. Un'occasione in più per degustare bottiglie rare e preziose nonché, per ultimo ma non ultimo, per conoscerci di persona!

La maggior parte di questi eventi si terrà a Roma, ma consigliamo anche agli amici del resto d'Italia di tenere gli occhi aperti, perché potremmo capitare anche nelle loro zone: le vie del vino sono infinite!

Siamo anche felici di accettare richieste: se vorreste organizzare qualche evento nella vostra città e avete il luogo e le persone per farlo, le bottiglie le forniamo (o le troviamo, se necessario) noi, scrivete a .(JavaScript must be enabled to view this email address) !

Insider

Il PostVino è l'evoluzione naturale di una carriera che ci porta ad assaggiare migliaia di vini l'anno, che sia direttamente in cantina o presso fiere, manifestazioni, anteprime. Gli iscritti alla mailing list riceveranno in esclusiva gli Insider, che conterranno impressioni e note di degustazione da viaggi ed eventi.

Potrete leggere in anteprima la nostra verità sulle annate nelle più importanti regioni vinicole europee, le nostre impressioni e le nostre valutazioni.

Questo a sottolineare che il PostVino è innanzitutto un impegno a divulgare la cultura e il vero gusto del vino in un'epoca in cui l'informazione indipendente è sempre più rara.

Gli Insider costituiscono anche l'unico modo per conoscere in anticipo alcuni vini che saranno oggetto delle nostre Offerte: leggerete delle visite presso i produttori che più ci hanno colpito, e in qualche caso vi informeremo della successiva disponibilità dei loro vini che riteniamo più interessanti.

Leggi uno stralcio da un esempio di Insider

(queste note possono essere molto lunghe, e spesso verranno pubblicate a puntate)

Non solo vino

Naturalmente, viaggiare alla ricerca dei vini più emozionanti porta anche a scoprire altre interessanti realtà. Che si tratti di olio extravergine, birra, miele, formaggi o altri prodotti alimentari, di tanto in tanto troverete, sotto il titolo Non Solo Vino, proposte che riguardano altre eccellenze gastronomiche.

Anche qui, l'approccio è orientato, se possibile ancora di più, verso la scoperta del vero artigiano, della produzione rara o in via di estinzione, del frutto di antichi rituali contadini. Vista la varietà dei prodotti che troverete, le modalità di ordine e di consegna verranno specificate di volta in volta; l'invito, come sempre, è di non farvi sfuggire ciò che coglie il vostro interesse.

Tesori d’Annata

"Il primo errore dell'uomo della strada, intorno al vino, è di berlo troppo giovane"

Tesori d'Annata è il nome che contraddistingue le nostre offerte di vecchi millesimi. Sul mercato attuale, le proposte di vini maturi sono estremamente rare, e spesso a prezzi esagerati. Anche allo scopo di diffondere la cultura del vino, vogliamo proporre annate mature a prezzi ragionevoli, chiaramente previa attenta selezione non solo dei produttori, ma anche delle singole annate: troverete solo i millesimi che riteniamo di assoluto interesse, bottiglie da bere ora o in futuro con soddisfazione, non meri oggetti da collezione.
È ovviamente fondamentale, parlando di bottiglie invecchiate, la massima attenzione alle modalità di conservazione: quando possibile, la fonte sarà, come per le Offerte, la cantina del produttore, ma in caso contrario, che si tratti di lotti provenienti da broker professionisti, ristoranti o cantine private, sarà nostra premura verificare in anticipo le condizioni delle bottiglie che proponiamo.

Le quantità a disposizione, relativamente a queste proposte, sono estremamente limitate: come sempre, le prenotazioni verranno evase in ordine cronologico, per cui vi invitiamo a manifestare celermente il vostro eventuale interesse.

Le offerte

Iscrivendovi alla mailing list del PostVino, riceverete periodicamente (all'incirca una o due volte a settimana) le nostre Offerte. Riguarderanno vini italiani o stranieri, ma il filo conduttore è l'accurata selezione dei migliori vignaioli con una particolare attenzione agli artigiani che producono qualità in modo rispettoso del territorio e dell'ambiente.

Troverete una descrizione dell'azienda, del territorio e dei vini oggetto dell'offerta. Poiché non siamo agenti o distributori, ma facciamo selezione attiva, le Offerte riguarderanno, in genere, solo un numero ristretto di etichette, spesso una o due, sull'intera produzione aziendale: in pratica, i vini che consideriamo migliori per qualità e prezzo.

Il numero delle bottiglie a disposizione sarà quasi sempre limitato, con una quantità massima ordinabile; le prenotazioni verranno evase in stretto ordine temporale, per cui l'invito è di rispondere rapidamente in caso di interesse.

Leggi un esempio delle nostre Offerte

Contatti

Il PostVino è un'idea di Fabio Cagnetti.

Per informazioni, richieste, domande, feedback e per prenotare un ritiro a Roma:

.(JavaScript must be enabled to view this email address)
+39 339 76 94 21 5

Fabio Cagnetti

Una vita spesa tra vigne e cantine, tra grandi bottiglie e piccoli vignaioli, tra i tavoli di ristoranti e osterie ha permesso a Fabio, forte di un'esperienza insospettabile per la giovane età, di sviluppare una solida e personale visione del mondo del vino.

Guidato da un'etica ferma e da principi incrollabili, ma sempre molto attento al lato pratico delle cose, Fabio ha deciso di aprire il PostVino per mettere a disposizione di operatori e appassionati la sua conoscenza, combinando passione e professionalità e utilizzando un mezzo di comunicazione al passo con i tempi.

Passione, esperienza, competenza, risorse: questi gli strumenti di Fabio nel cercare i vini più interessanti al mondo e proporli via email a chi condivide l'autentico gusto per il vino.

Scopri la filosofia del PostVino

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Filosofia

Il PostVino è, in ultima analisi, il sogno democratico di un idealista. Il sogno di proporre vini di qualità, prodotti da vignaioli virtuosi in genere poco conosciuti, a prezzi confidenziali, il sogno di fare cultura prima ancora di fare affari, il sogno di quello che a ben vedere si configura come un gruppo d'acquisto globale che arriva fino alla porta del ristorante o del cliente finale.

Il PostVino si autodefinisce "gruppo d'acquisto aperto di vini non ordinari", ed è in realtà l'opposto di un'enoteca o di una distribuzione. Non ci sono vetrine né punti vendita, e non ci sono nemmeno liste o inventari: il PostVino non vende su questo sito. L'unico veicolo di vendita è la newsletter in cui, una per volta, sono presentate le offerte.

Il solo modo di sapere quali vini proponiamo (e di acquistarli) è di iscriversi alla newsletter in modo da ricevere tutte le nostre offerte. Il PostVino non ha accordi continuativi con le aziende, e non avrebbe senso di esistere se non si proponesse come voce fieramente indipendente del pianeta vino.

Approccio al vino

Il PostVino può essere visto come un'opportunità di fare propri i vini che Fabio Cagnetti acquista, in prima istanza, per sé, dopo un'attenta e rigorosa selezione.

L'approccio è sfacciatamente in direzione del vignaiolo, di chi produce vini di territorio, nella maggioranza dei casi lavorando in modo particolarmente rispettoso dell'ambiente. Ma anche nel mondo dei vini biologici, biodinamici o comunque naturali, il punto di partenza è sempre il gusto, e uno degli scopi del PostVino è di dimostrare le eccellenze che la viticoltura naturale può raggiungere.
Anche i produttori convenzionali che offriamo sono in ogni caso virtuosi, e ben lontani dalle logiche industriali. Non troverete molti vini famosi fra le nostre offerte, e certamente non troverete vini costruiti e non rappresentativi del loro territorio e del loro vitigno. Se qualcuno dei vini che offriamo viene premiato dalle guide, complimenti alle guide e alla loro capacità di cogliere l'evoluzione del vino e del gusto degli appassionati.

Fra i Tesori d'Annata troverete qualche etichetta più conosciuta, ma si tratta di vini che si reggono sui propri meriti, annate di difficile o impossibile reperimento, conservate in modo ottimale e proposte a prezzi a cui bere vini finalmente maturi è una gioia.

La formula

L'idea di un gruppo d'acquisto aperto e continuativo, gestito via mailing list, non è nuovo in assoluto – è anzi l'unico modello di business funzionante e in crescita negli Stati Uniti - ma costituisce senza dubbio una sfida importante in Italia, dove il mercato del vino è in piena trasformazione.

La crisi del settore è innanzitutto la crisi del modello di distribuzione tradizionale. Il PostVino offre vini di scarsa o nulla reperibilità in enoteca, a un prezzo generalmente paragonabile a quello di cantina, e vini esteri spesso non importati in Italia e lontani dalle logiche distributive; il tutto senza limiti minimi di acquisto e con la possibilità di consolidare gli ordini prima della spedizione, fino al raggiungimento di 6 o 12 bottiglie.

Proprio perché non siamo agenti né distributori, e non abbiamo legami con le aziende, possiamo permetterci di selezionare solo le etichette che riteniamo di maggiore interesse, di solito non più di due per produttore, e di offrire solo le singole annate che abbiamo veramente apprezzato: proponiamo i vini che amiamo e che abbiamo nelle nostre stesse cantine, non un portafoglio su cui abbiamo una percentuale.

Non abbiamo mandati, abbiamo una missione.

Il PostVino è anche uno strumento utilissimo per il piccolo vignaiolo che viene lasciato ai margini del mercato dalle logiche commerciali prevalenti, e, una volta riscontrata la qualità della sua produzione, può in questo modo raggiungere una platea vasta e appassionata.